为了帮助公众找到营养健康、无污染无有害成分、纯粮酿造的优质食醋产品，中国公信网近期启动了“食醋产品调研评价项目”，为更全面详细说明食醋产品，我们将食醋产品细分为白醋、陈醋、米醋（除白醋、陈醋、功能醋等外的食醋产品均划入米醋类评定）等三大类，分别进行了调研评价。经过企业申报、初审、取样、感官品评、实验室检测、评价调研、公信评级、审定等多环节综合评定，中国公信网“食醋调研评价项目”结果基本确定。
通过各省市工信委/经信委等相关部门的推荐、各大型超市和国内知名电商随机取样以及国内生产食醋的厂商自荐等三种途径，中国公信网研评部对国内1000余家生产企业的近3000种已知食醋产品进行了前期调研和筛选，筛选条件包括：从事食醋生产两年以上、年销售1000吨以上、产品在本省（市）及省外有售、生产企业产品质量管理体系健全、具有较完善的售后服务体系、公信情况和社会形象良好、无侵犯知识产权等违法行为等项，食用米醋类有300多种产品成为首轮入围产品。
第二轮依据食醋产品的配料表，从中选择纯粮酿造，没有任何防腐剂、调色剂、调味剂等添加剂，以及没有额外添加调味料的食醋产品，食用米醋类有50多种产品达标进入第三轮。
第三轮是专业人员及公众的品评阶段，中国公信网与北京知名饭店鸿发园等饭店合作，经过来自北京、山西、陕西、甘肃、江西、河南、河北、四川、辽宁、天津等全国多省市的厨师与消费者品评，食用米醋类有25种来自不同厂商的产品进入专业实验室检测阶段。
实验室检测执行标准为国家标准酿造食醋GB18187-2000，具体的检测项包括总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、安赛蜜、三氯蔗糖、山梨酸钾、苯甲酸钠、4-甲基咪唑等16项检测内容。25种进入实验室检测食用米醋样品均没有检测出添加物。在厂区调研中，中国公信网现场调研了四川千禾味业食品股份有限公司、四川保宁醋有限公司等几个厂家。经过厂家现场调研，以及后期的公信评级、综合评定，得出最后的评定结果。
本次“食用米醋类产品评定项目”最终结果公布如下。
1、 无添加物、纯粮酿造的米醋入围产品：
（共有22种产品，排名不分先后）
欣和原浆米醋
欣和有机糙米醋
恒顺香醋
恒顺9度米醋
龙门米醋
东湖9度米醋
鲁花黑糯米醋
珠江桥纯米醋
千禾窖醋6年
汉井醋
巧媳妇味亦歌米醋
王村醋
桃溪牌永春白米醋
厨邦纯酿原浆米醋
金山寺特级镇江香醋6年
老恒和五年陈酿玫瑰米醋
保宁五年陈酿
恒丰黑米醋
北固山镇江香醋
神秘湘西2年陈酿米醋
清泉9度米醋
阳之源山西9度白米醋；
2、 无添加物、纯粮酿造，且达到国家标准的米醋产品：
（共有16种产品，排名不分先后）
恒顺香醋
恒顺9度米醋
龙门米醋
鲁花黑糯米醋
珠江桥纯米醋
千禾窖醋6年
汉井醋
巧媳妇味亦歌米醋
王村醋
金山寺特级镇江香醋6年
老恒和五年陈酿玫瑰米醋
保宁五年陈酿
恒丰黑米醋
北固山镇江香醋
神秘湘西2年陈酿米醋
阳之源山西9度白米醋；
3、 中国公信网评定的公信产品：
卓越产品——保宁五年陈酿
中国公信网2017年食醋产品调研评价项目（米醋类）
领先产品——千禾窖醋6年
中国公信网2017年食醋产品调研评价项目（米醋类）
如果有国内食醋厂商对评测结果有异议，请尽快与我们联系。您可以在中国公信网认可的国家级检测机构检测并将结果提交给我们，我们将专门安排复检复评，并将在公示期内进行结果调整，以保证评定结果的权威性和避免优秀产品被埋没。
中国公信网 研评部
2017年7月21日
